多食菜都便秘? 缺乏「鎂」難擁有「順腸」人生

不少有便祕煩惱的人都會不解明明有吃足夠的蔬果，更可能有吃乳酪，那為何還會便秘呢? 無可否認的，攝取足夠的膳食纖維和益生菌都有助腸道健康。然而，有很多人都對水溶性和非水溶性膳食纖維沒有足夠的認識而選擇錯誤；而只補充益生菌量卻忽視了益生元的重要也會使其不能達到理想的效果。若然你認為你的便秘問題都不是由飲食引起，那以下內容務必能解答你的疑難。

膳食纖維的選擇
為了改善便祕，不少人會選擇穀類和根菜類，但膳食纖維有非水溶性與水溶性兩種，若沒有適量攝取，反而會導致便祕惡化。對食量少的人來說，應以穀類或麥麩的非水溶性食物纖維為主；而對於因腸蠕動過度而導致便祕、糞便過硬的人來說，非水溶性膳食纖維卻會造成反效果。因此，我們推薦蒟蒻、海藻海帶類、水果類等水溶性纖維。水溶性膳食纖維有抑制吸收醣類、脂質的效果。

「鎂」是造成便秘的幕後黑手
「鎂」是一種能促進腸蠕動，因為它是一種肌肉和神經系統的鬆弛物質，能放鬆腸道肌肉，讓水進入腸道，使糞便更容易通過，緩解便秘。配合鈣質都是讓肌肉活動的營養素。可是，現代食品多經加工再造，容易導致鎂離子流失，容易發生攝取不足的問題。要解決鎂攝取不足的問題，應多進食含鎂豐富的食物或含鎂的營養補充品。含鎂豐富的食物包括高纖維食物如西蘭花，南瓜和綠葉蔬菜、杏仁、乳製品、肉類和咖啡等。