隨年齡增長，人體的骨質流失會更快，這會令使骨骼變得薄和脆弱，這便是我們常見的「骨質疏鬆症」，所以我們必備補鈣。在選擇補鈣食物時，除了選擇鈣含量高的食物外，鈣吸收率也是不可或缺的因素。

5大高鈣質吸收率的食物

據《美國臨床營養期刊》裡的鈣質吸收率統計，5大高鈣質吸收率的食物如下:

1.球芽甘藍 63.8%

2.芥菜 57.8%

3.花椰菜 52.6%

4.蕪菁 51.6%

5.羽衣甘藍 50%

以一杯100g的牛奶含125mg鈣為例，鈣吸收率是32%，實際為人體提供32 mg的鈣。而100g的芥菜的鈣含量是294 mg，鈣吸收率高達57.8%，所以100g的芥菜可以為人體提供170 mg的鈣，比牛奶更高。

肉類和乳製品通常含有大量的磷與蛋白質，磷會干擾鈣的吸收，蛋白質則會增加鈣的排洩，兩者都不利人體對鈣的吸收，所以從植物攝取鈣比牛奶更好。

資料來源: 早安健康, 華人健康網