英國健康研究: 腸道菌相決定易胖體質

明明吃很少，卻很易胖?可歸咎於腸道內的細菌作怪!

腸道細菌又稱作花田，指在腸道活動中的細菌，主要分3大類別—益生菌，惡性菌和機會性菌。

益生菌是腸道中的好菌，能適當控制人體如何吸收從食物中得來營養，促進腸道蠕動，對人體有正面影響。而惡性菌，如大腸桿菌，會導致食物腐化，成為癌症原因。第三種則是機會性菌，會依照當時腸道情況而決定成為益生還是惡性菌。一般來說，身體狀況比較好，會有愈多元的腸道菌相(human gut microbiota)。相反，腸道內好菌不夠、壞菌增多時，變胖的風險便會上升。

隨著年齡增長，身體代謝更新程度會減慢，腸道惡性菌便會增加。而且，高脂飲食，也會增加吸收食物中的熱量的「厚壁菌門菌」比例，引致發胖，因而令腸道會產生廢物，加重冀便異味。

根據2013年英國《Nature（自然）》雜誌刊載的一篇研究，低熱量、低脂和富含蛋白質與纖維的飲食，如：豆類、馬鈴薯、西蘭花、紅蘿蔔、蘋果和香蕉等等，都能改變易胖體質的腸道細菌的組成，讓腸道菌相(human gut microbiota)回到較健康的狀態。

不良飲食習慣和作息，會打亂了腸道菌相平衡，易造成肥胖體質。只要多吃膳食纖維益生元食物及定期做運動，便能在腸道養成好菌。