洋蔥不能與蝦一起吃? 嚴重的竟成為結石形成的原因?

洋蔥是廣東菜不可缺少的食材，它既能當主角亦能當配角。更常聽到它是抗流感，殺菌的好食材。當然地，洋蔥能帶給我們不同的健康好處，但原來卻有些人不宜吃洋蔥。更有研究顯示洋蔥與蝦或海帶同吃會導致結石的形成。現在，就讓我們一起拆解洋蔥之飲食秘密。

不能與洋蔥同吃的食物
人們常誤解導致結石形成的罪魁禍首是從飲食中攝取了過多的鈣質。可是，真正的原因卻是水份攝取不夠，導致腎臟所形成的尿量不足以將可能形成結石的物質稀釋，從而形成結石。而從飲食角度來說，過量攝取草酸也是造成結可的重要原因。 洋蔥是含有草酸的蔬菜；而蝦和海帶都含有豐富的鈣。當洋蔥與蝦或海帶同吃時，當中的鈣離子便會與草酸結合形成草酸鈣。而當水份攝取不足時，草酸鈣便會累積，導致結石的形成。

洋蔥有抗流感，殺菌的功效嗎?
洋葱富含硫化物，可以抑制巨噬細胞的活性。再者，洋蔥中的抗氧化物質能助人體抗擊炎症。因為這些物質可防止體內脂肪酸氧化。當氧化脂肪酸水平越低，體內產生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越強。

哪些人不宜吃洋蔥？
1. 洋蔥雖好，但多吃會引致脹氣或刺激腸胃不適，因此，患有腸胃疾病的病人也不能吃洋蔥，容易導致病情加重。

2. 洋蔥有強烈刺激的氣味，所以患有眼睛類疾病的人也不宜多吃洋蔥。