冬季流感高峰期 3款必備提升免疫力舞茸湯水

俗語有云：『欲使身體好，藥補不如食補。』可見飲食調養尤其重要。因此，即使平日生活多忙碌也好，閒時都可煲湯食療調理身體，徹底保養五臟六腑，達到疾病不侵，身體強健之效。舞茸蘊含豐富的營養物質，含有多種礦物質如︰鋅、鉀、鈣、錳等及維他命如︰維他命B2、維他命D2等、纖維素、胺基酸等。有研究指舞茸的主要活躍成分可增強免疫系統和提高免疫力，更有健脾益胃，利水祛濕之效。現在，就讓我們介紹3款有效提升免疫力的舞茸湯水。
舞茸淮山茨實湯
材料
舞茸　　1両半
淮山　　1両
茨實　　1両
湘蓮　　2両
無花果　4粒
粟米　　2條
西施骨(可省略)  1斤

做法：
1.先將所有材料用清水洗淨，如要加入西施骨，請先汆水備用。
2.鍋內加入2,000毫升水，將全部材料放入鍋中用文火煲1.5小時。
3.最後加入適量食鹽調味，即可享用。

功效：健脾益胃，利水祛濕，提高免疫力。

舞茸姬松茸響螺湯   
材料
舞茸      1-2朵
姬松茸    8-10朵
黨參      4大條
北芪      6-8大條
陳皮      2塊
螺頭      2大個
瘦肉      1大塊

做法︰
1.先把舞茸及姬松茸洗淨，浸水一小時以上，水可留下用來煲湯、 黨參及北芪洗淨浸軟、果皮浸軟刮囊
2.把螺頭及瘦肉洗淨以及汆水
3.鍋內加入2,500毫升水，將全部材料放入鍋中用文火煲2.5小時。
4.最後加入適量食鹽調味，即可享用。
功效：補氣，健脾益胃，增強免疫力。

舞茸蟲草花素湯
材料
乾舞茸     50 克
蟲草花     15 克
粟米         1 條
紅蘿蔔     1 條
腰果         30 克

做法︰
1. 將蟲草花及腰果浸洗；紅蘿蔔去皮切件；粟米切件；舞茸浸洗去蒂備用
2. 把紅蘿蔔、粟米、蟲草花、舞茸、腰果及適量水加入鍋中，用中火煮滾。
3. 轉中小火，蓋上鍋蓋煮1小時。最後，加入鹽調味即可。
功效：改善肝功能、滋潤喉嚨、滋潤喉嚨。