膠原蛋白 (Collagen) 是人體中最豐富的蛋白質，佔了我們體內蛋白質總量的大約30%。它是一種三股螺旋狀的長鏈結構的蛋白質，由胺基酸小單元甘胺酸、羫離胺酸與羥脯胺酸這3種胺基酸組成，主要存在於皮膚、骨骼、肌肉、肌腱和血管中。膠原蛋白的主要功能是為這些組織提供支撐和強度，尤其對於保持皮膚的彈性和緊緻至關重要，也是骨骼和關節健康的關鍵因素。
膠原蛋白對人體至關重要。它不僅是皮膚彈性和緊致的關鍵，還是骨骼、肌腱和韌帶的主要組成部分，這意味著它對於維持關節健康和全身的結構完整性至關重要。
隨著年齡的增長，身體自然生產的膠原蛋白會減少，這會導致皮膚變得較薄、失去彈性，出現細紋和皺紋。膠原蛋白也對關節健康至關重要，因為它幫助保持關節的靈活性和減少摩擦。
因此，通過飲食或補充品補充膠原蛋白可能有助於減緩這些老化過程的影響。
膠原蛋白是一種天然物質，因此不會對人體產生不良影響或副作用。
不過如果攝取過量，就像攝取過多蛋白質一樣，會對肝臟和腎臟造成負擔，因此建議根據產品標示的建議攝取量適當補充。此外，還需留意個人對相關成分的敏感症狀，並仔細查看產品所使用的膠原蛋白來源，以避免接觸到不適合自己的成分。
膠原蛋白作為我們身體中一種至關重要的蛋白質，扮演著支持皮膚、骨骼、肌肉和關節等組織的角色。了解膠原蛋白流失的原因，有助於我們採取相應的對策來減緩其流失。
自然老化是膠原蛋白流失的最主要原因。隨著年齡的增長，我們身體自然產生膠原蛋白的能力會逐漸下降。一般來說，從25歲開始，膠原蛋白的生產就會每年減少約1%。
紫外線是造成膠原蛋白流失的一個重要外部因素。長時間暴露在日光下，特別是不加防護的情況下，會加速皮膚中膠原蛋白的破壞。
吸煙和過度飲酒都對膠原蛋白有負面影響。吸煙會減慢膠原蛋白的生產，而酒精則可能對皮膚結構造成損害。
營養不良或飲食中缺乏必需的維生素和礦物質，如維生素C和鋅，也會影響膠原蛋白的合成。
污染和環境毒素也可對膠原蛋白產生負面影響。這些因素會加速皮膚老化，從而影響膠原蛋白的質量和數量。
補充膠原蛋白可以通過飲食和補充品來實現。富含膠原蛋白的食物包括骨湯、富含明膠的食品、雞皮、魚皮和其他動物皮膚。這些食物富含膠原蛋白和其他有助於膠原蛋白生產的營養素，如維生素C、銅和鋅。
另外，搭配維生素C補充膠原蛋白，更能促進膠原蛋白的生成，因此，部份膠原蛋白粉亦會加入果汁中一起飲用，這也是非常推薦的吃法。
除了飲食之外，市場上也有各種膠原蛋白補充品，包括粉末、膠囊和液體。這些補充品通常來自牛、雞、魚或豬的皮膚和骨骼，含有水解膠原蛋白，易於消化吸收。
膠原蛋白的來源多樣，包括骨湯、海鮮、肉類和蛋白質豐富的食物。
蛋白質豐富的食物：雖然這些食物並不直接含有膠原蛋白，但它們提供了合成膠原蛋白所需的重要氨基酸。
那麼要何時吃膠原蛋白最好呢？由於身體吸收胺基酸需要腸道中的載體蛋白協助，因此在空腹時服用膠原蛋白效果最好，建議可在早餐前30分鐘吃，但若果是腸胃敏感的人士，也可以調整為餐與餐之間吃。
另外夜晚睡前 1-2 小時服用膠原蛋白，可以促進身體在夜間的修復過程，從而提升皮膚的健康和彈性。
選擇膠原蛋白時，應考慮以下幾個關鍵因素：
膠原蛋白若果未做處理時分子非常大，不容易被吸收，因此無論是挑選膠原蛋白粉底或骨膠原飲品時，最好是小分子吸收性，讓人體更易於吸收。整體平均分子量落在2000Da，小分子多更有助吸收。
膠原蛋白可來自不同來源，如牛、豬、魚或雞，甚至有植物性選擇。魚膠原蛋白因其小分子大小而受到青睞，易於人體吸收。而且有實驗證實，魚類膠原蛋白的分解率比豬皮膠原蛋白高出7倍，所以選購標榜水解且從魚類萃取的膠原蛋白產品為最佳。
維生素C在膠原蛋白的合成過程中，扮演著不可或缺的重要角色，如果沒有足量的維生素C，補充再多的膠原蛋白也是徒勞。維生素C 除了有助合成膠原蛋白外，同時亦有抗氧化的功效。所以建議選擇有添加天然萃取維生素C 的膠原蛋白產品，能更有效提升膠原蛋白效果。
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